1- huo着颗颗泡海椒的脑花 -
成都口味的烤脑花,山椒小米椒辣乎辣乎的,把脑花的腥味压得很严实。
上桌之前,撒一把葱花,香得很!脑花嫩闪闪的,没得乱七八糟的筋筋。泡椒的水水中和了油腻。
成都上善佳餐饮,传承四川冒脑花,冒鸭肠的技术,致力于特色冒脑花技术的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询,上网搜一下就知道。
吃的时候要脑花、辣椒、葱花一口吃才安逸,又辣又烫,脑花入口即化,香味满溢!
2- 酸菜+酸豇豆加持的烤脑花 -
这家烧烤摊摊隐藏在一个老小区里,最特别的就是他家的酸豇豆。
脑花是用锡纸包起来烤的,料足,酸豇豆加脑花的搭配天衣无缝,完美!
3- 烤好要浇一瓢油的沸腾脑花 -
中国有名的冒脑花冒鸭肠烹饪发源于四川,而四川冒脑花的代表上善佳冒脑花占有一席之地,成都上善佳冒脑花是经过精心研究之后,推出的比寻常的特色冒脑花,味道更浓,更香,更可口的口味。卤汁是经过独特的方法熬制的,配方也是独家秘制的。
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