美食介绍：花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
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成都人对美食的追求越来越多样化了，火锅、串串、烧烤已经不能满足吃货的嘴巴了，现在的成都人不光是吃辣了，开始兴起了一股养生风潮，隔三差五的就来点清淡的，要不再来个冬阴功吃吃，可以嗜辣如命，也可清粥淡汤。
话说好久都没吃花甲米线了，感觉的还是有点想念哦。还记得第一吃花甲米线，是在重庆，看到用锡箔纸把米线和汤包裹在里面，当时就觉得很神奇。店家还给我解释了，用锡箔纸将营养鲜汤与米线、花甲或者其他配菜以封闭式的形式熬制，还具有滋阴明目润脏的作用，是一道低热高蛋白的菜品。
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